Découvrez notre recette originale de pain de mie maison dans une version "léopard". Une recette ludique qui ne manquera pas de créer la surprise à la découpe !<br /><br />Retrouvez la recette sur 750g : https://tinyurl.com/48dmxfte ou ci-dessous 👇<br /><br />Ingrédients :<br />Pour la pâte :<br />- 375 g de farine<br />- 35 g de sucre<br />- 15 g de levure de boulanger fraîche ou 1 c.à.s. de levure boulangère sèche<br />- 25 cl de lait<br />- 20 g de beurre<br />- 1/2 c.à.c. de sel<br />Pour la pâte au chocolat clair :<br />- 10 g de cacao<br />- 10 g de lait<br />Pour la pâte au chocolat foncé :<br />- 12 g de cacao<br />- 10 g de lait<br /><br />Préparation :<br />Mettez la farine dans un saladier, faites un puits. Versez le sel, le sucre, la levure boulangère émiettée, le beurre et le lait.<br />Mélangez le tout puis malaxez la pâte pendant 10 minutes. Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un robot et laissez pétrir.<br /><br />Prélevez 320 g de pâte et mettez-la dans un saladier puis couvrez d’un torchon.<br /><br />Avec le reste de la pâte, ajoutez les 10 g de cacao et 10 g de lait puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte obtienne une couleur de chocolat clair. <br /><br />Prélevez 205 g de cette pâte et mettez-la dans un saladier puis couvrez d’un torchon.<br /><br />Avec le reste de la pâte, ajoutez les 12 g de cacao et 10 g de lait puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte obtienne une couleur de chocolat foncé. Couvrez d’un torchon.<br /><br />Laissez les 3 pâtes levées pendant 1h30. Après la pause, dégazez les 3 pâtes l’une après l’autre.<br /><br />Divisez la pâte blanche en 7 boules du même poids. Divisez la pâte-chocolat clair en 7 boules du même poids. Divisez la pâte-chocolat foncé en 7 boules du même poids.<br /><br />À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez une boule de chocolat clair en un petit ovale puis l’enroulez pour avoir un boudin.<br /><br />À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez une boule de chocolat foncé en un ovale un petit peu plus grand que le précédent puis déposez le boudin de chocolat clair au milieu et enroulez le tout.<br /><br />À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez une boule de pâte blanche en un ovale assez grand puis déposez le boudin (chocolat clair et chocolat noir) puis enroulez le tout pour obtenir un dernier boudin de 3 couches.<br /><br />Refaites la même opération avec les autres boules restantes.<br /><br />Lorsque vous obtenez 7 boudins définitifs, roulez-les l’un après l’autre afin d’obtenir des longs boudins qui feront le double de la longueur de votre moule à cake.<br /><br />Découpez chaque long boudin en deux avec un couteau.<br /><br />Beurrez un moule à cake puis déposez dedans 4 boudins l’un à côté de l’autre puis 4 autres dessus et ainsi de suite jusqu’à rupture des boudins.<br /><br />Couvrez d’un torchon (et si vous avez un moule à pain de mie, couvrez avec le couvercle du moule) puis laissez lever le pain léopard pendant 40 minutes.<br /><br />Préchauffez le four à 180°C. Mettez à cuire le pain de mie pendant 30 minutes.<br /><br />Démoulez après cuisson et laissez refroidir sur une grille.<br />Dégustez.<br /><br />#paindemie #recettedujour #recettemaison #recetteoriginale <br /><br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com<br /><br />---------------<br /><br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !<br /><br /><br />---------------
